抹茶

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   ウエノフードテクノ、抹茶食品などの変色を抑える製剤を開発

   ウエノフードテクノは、抹茶や緑茶、よもぎ加工品の経時的な変色を抑え、クロロフィル由来の緑色調を保持する食品添加物製剤「SeiSai®-GT」を上市した。酸化防止効果の高い素材と、クロロフィルを安定化させる素材を効果的に組み合わせた白色～淡黄…

   • 2020/3/31
   • 食品素材の記事
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   抹茶が持つ健康機能に関する研究を紹介―抹茶と健康研究会

   ネスレ日本と京都府が設立した「抹茶と健康研究会」は、3月7日に都内で公開セミナーを行い、抹茶に関する…

   • 2019/3/7
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