インフォーマグループのNEW HOPENETWORKが主催する米国最大規模の自然・健康食品の総合展示会「ナチュラルプロダクツ エキスポ ウエスト2023」が3月7〜11日、米国アナハイムで開催され、前回を上回る約3,000社が出展、6 万5,000人超が来場した。
フェムテックやプラントベース、CPG（Consumer Packaged Goods）などがトレンドとなる中、例年にも増して注目を集めたのがキノコ由来の食品やサプリメント。サプリメントから一般食品にまで活用が広がっており、キノコブームになっている。日本産シイタケもクローズアップされた。
同展では、50社近いキノコ製品の出展社が参加し、ヤマブシタケ、冬虫夏草、シイタケ、霊芝、カバノアナタケなどを原料とした製品が出品された。
同展の運営と、米業界紙『Natural BusinessJournal（NBJ）』の自然食品部門を担当しているAdrienne Smith氏は、「昨年もキノコ製品の出展が多かったが、今年はさらに増加傾向だ。パンデミックの2020年に免疫サポートを謳うサプリメントが急激に増え、年々製品の幅も進化している」と指摘。今年の特徴について、「主に2つのカテゴリーに分けられる。1つは、肉や動物性原料の代替品としての活用。もう1つが、薬の代替品としての活用」と話している。・・・
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