「美味しさ・手軽さ・機能性」で人気
　機能性を持たせた食品形態の商品開発が加速している。
　日常の中で、より身体に良いものを取り入れたいという旺盛な消費者ニーズに加え、簡便性、値ごろ感ある価格が支持され、幅広い層の購入につながっている。
　特にゼリータイプ商品は、美容訴求をコンセプトに新製品ラッシュが続く。こうしたなか、食品形態に対応する受託加工事業者へ引き合いが増加。食品業界から参入するところもある。

　各社、幅広い形態の受託加工、食品加工の技術応用、小ロット・短期納期など、多種多様なサービス・技術を提供。新たなコラボが生まれている。