健康寿命延伸テーマに再評価進む
　厚生労働省が昨年12月に発表した平成24年国民健康栄養調査の概要によると、日本人のミネラルの
摂取量は、摂取基準と大きくかい離していることがわかった。
　市場ではロコモ対策サプリメントへの採用、キッズサプリの伸長、介護・高齢者用食品への展開、健康寿命の延伸をテーマとしたミネラル強化型のパンやうどんなど一般食品分野への採用拡大などが進んでいる。

　さらに来年度中にも措置が講じられる栄養機能食品の対象成分の拡大など、需要拡大を後押しする材料がそろいつつある。成長路線に入ったミネラル市場の現状を追った。　続きは本紙で