バー、クッキー、ゼリー、グミ、キャンディ、フリーズドライ食品…
〝美味しい健康〞にニーズ
人気のゼリー製品、用途広がる
サプリメントと食品の中間領域にニーズ高まる――。
日常の食生活の中で、より身体に良いものを取り入れたいという旺盛な消費者ニーズにより、バー・クッキー、ゼリー、グミ、スープなど、“美味しい健康”をコンセプトとした製品開発が活発化している。

こうしたなか、受託加工・製造サイドでは、幅広い食品形態の加工、機能性素材との組み合せ提案、食品加工の技術応用、風味・味付け・食感のサポート、小ロット対応―― など多種多様なサービス・技術を提供。
専用充填機、ラインの拡充を図る動きや、食品業界からの本格参入もみられる。
人気の食品形態はゼリー製品。
美容からスポーツ、高齢者向けまで幅広い分野で利用が進む。