「オメガ７」で再評価進む〝奇跡の果実〞
10年近く前に一躍ブームとなったサジー（沙棘）ジュース。
果肉や種子、果皮にはビタミン・ミネラル・アミノ酸をはじめとした約300種類の栄養成分が確認されている。
高い抗酸化作用が特徴であるほか、米国ではサジーの種子から抽出されたオイルに多く含まれるパルミトレイン酸について「オメガ7」という切り口の啓発が成功し、業界内外から注目を集めている。

「機能性成分の宝庫であることは実証済み。アサイーのヒットに続いてサジーを押していきたい」と関係者は話す。
従来の中国産に加え、モンゴル産が台頭。
また国内産も徐々に増え始めている。
着実に拡大するサジー市場の現状を追った。