シジミ、カキ、シルクの引き合い活発
有力素材続々、シェア拡大に期待

｢肝心かなめ」の言葉に形容されるように、心臓と並んで生命活動において重要な役割を持つ肝臓。体内最大の臓器として代謝や排出、解毒、アルコールの分解―― など様々な機能を司る。肝臓はまた、“沈黙の臓器”といわれ、多少の障害があっても自覚症状が出ないケースがほとんどで、常に予防的なケアが必要になる。このため、肝疾患の予防・改善や肝機能をサポートする健康食品・サプリメントへのニーズは、常に高いレベルにある。ここでは、市場を牽引するウコンに続く注目の肝機能サポート素材にスポットを当てた。