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フルーツビネガー躍進、市場全体にシナジー効果（Zoom Up：健康酢）
フルーツビネガー（果実酢）の台頭が健康酢市場全体にシナジー効果を与えている。火付け役となった韓国の「美酢」が、中高年層主体のビネガードリンク市場に、若年女性層を取り込むトリガーとなった。多くの企業がフルーツビネガーを上市する中、「内臓脂肪の…
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コロナ禍で善戦、495億円で回復基調（特集：酵素・酵母食品）
昨年の酵素・母食品市場は495億円で、コロナ禍で善戦した。通販チャネルは堅調に推移したほか、店舗チャ…
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日本霊芝、海外で高評価（特集：霊芝）
免役賦活作用をはじめ、様々な健康機能を有する伝統キノコ素材・霊芝。コロナ禍でも高齢者を中心に支持…
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「経営良好」3割に (特集：2022年総括 健食受託加工・製造特集）
弊紙編集部は11月中旬から12月上旬に掛けて、健康食品の受託加工・製造企業約220社（有効回答131…
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馬油製品、 フェムケア分野に商機（特集／馬の油）
新型コロナ禍でマスク常用に伴う肌荒れや大人ニキビ対策、アルコール消毒による手荒れ対策として、馬油製品…
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「関節・膝ケア」「抗疲労」「美容」に照準、ウコン市場拡大の兆し（特集／ウコン）
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フコイダン、海外好調続く 新規微細藻類『ラビリンチュラ』に注力（トップインタビュー：金秀バイオ㈱宮城 幹夫社長）
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中国・台湾、東南アジア向けの海外輸出・越境ＥＣが好調（特集／納豆由来機能性素材）
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日本”の健康から“世界”の健康支える県へ（特集／静岡県）
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ニーズ急伸、 マスク生活の救世主に(特集／馬油）
