基調講演7題、一般演題30題
世界からコメの機能性情報が一堂に

コメの持つ機能性研究を世界から一堂に集める第2 回国際シンポジウム「コメと疾病予防」が今月26日から27日まで和歌山市で開催される。国内外の著名な科学者がコメとメタボリックシンドローム、糖尿病、がん、アルツハイマー病などの疾病分野の関連について講演。さらにコメに関する市民大学講座や特設展示コーナーも設け、コメの持つ歴史、食文化、機能性を掘り下げていく。