愛知県は、41年連続日本一の製造品出荷額を誇る“ものづくり王国”。東京、大阪に次ぐ三大都市圏のひとつであり、健康産業で活躍する企業も多い。県では、国内外へ製造業の実力をアピールすべく、独自の製品・技術を持つ企業を『愛知ブランド』として認定。伝統産業から最先端のハイテクまで幅広く、食品製造業も37社が認定されている。

■製造業・商業で市場を牽引
愛知県は、昭和52年以降、41年連続日本一の製造品出荷額を誇る。業種別構成比では、輸送機械（56.4％）が最も多く、食料品（3.5％）は、鉄鋼（4.9％）、生産用機械（4.8％）、電気機械（同）に次ぐトップ5 。また、卸売業や小売業の事業者数、従業員数、年間商品販売額など商業合計では、東京、大阪に次ぐ全国第3 位の三大都市圏の一つだ。“ものづくり王国”としての伝統とともに、輸出（全国割合20％）や輸入（同10％）など貿易も盛んだ。こうした産業集積地域の利点を生かし、製造業から商社まで健康産業で活躍する企業も多い。

サンライフ㈱は、“安心と信頼のマテリアル素材”として、長年の供給実勢を有する「クロレラ」をはじめ、引き合いの強まっている「スピルリナ」および「シジミエキスパウダー」ほか、小ロットから対応可能な受注生産品として供給を本格化した「ナットウキナーゼ」など幅広い機能性素材を揃え、サプリメントから一般食品まで多種多様なニーズに応じた安定供給体制を構築している。

創業80周年を迎えたオリザ油化㈱は、1939年に米油の抽出精製事業からスタートし、医薬品・医薬品中間体、化粧品原料、食用米サラダ油にいたるまで幅広い商材を揃え、OEM品の受託生産、受託分析に至るまで多種多様な事業を展開。健康食品原料は、オリザセラミドや生コーヒー豆エキスなど機能性表示制度の届出対応可能な素材を含め、機能性研究を経た60種類以上にのぼる素材をラインアップ。エビデンスを重視した素材提供を強みとする。

県を代表する健康・美容飲料受託メーカーの日興薬品工業㈱は、30・50・100mLのミニドリンクから300・500・720・900mLの中・大型瓶、さらに100mLアルミボトル缶、三方シール等のフィルム包装飲料、ゼリーに至るまで、多品種・小～大ロット製造にフレキシブルに対応。保存料フリー飲料の製造に必要な各種設備を有し、近年は中国、アセアン地域向けなどの輸出案件も好調に推移している。南米原料の専門商社である㈱サンシントレーディングは、マカやアサイー、アセロラなど、豊富な南米原料をラインナップ。ペルーに自社工場を持ち、現地での仕入れから素材加工、輸入までを自社一貫体制で手掛ける。グループ会社の運輸サービスを活用した小回りの利く対応も強み。新素材では、アントシアニン高含有の紫とうもろこしエキス末や、抗糖尿素材としてヤーコンの葉の供給も進める。

■伝統食材の機能性表示食品も
一般加工食品を健康食品向けに進化させた提案も。漬物のリーディングカンパニーとして活躍する東海漬物㈱は、研究期間9 年、開発期間4年を経て、キムチ初の乳酸菌配合機能性表示食品『植物性乳酸菌匠乃キムチ』を上市。ヒト臨床試験で腸内環境改善を確認済みで、日本古来の漬物の良さを活かしつつ、時代に応じたエビデンス構築で現代ビジネスの域にまで高めるなど、“美味しさと健康”を両立した漬物提案で革新的な取り組みを進めている。

食品原料及び食品添加物、医薬品原料、関連機器の販売会社であるエステック㈱は、幅広いクライアントの要望に合わせて、各領域の情報を組み合わせた独自の視点で対応。飲料や製菓など幅広い分野で健康食品素材のニーズが高まっている点に着目し、利便性かつ汎用性の高いオリジナル素材を開発。ラインナップは、粉末飲料や錠剤、製菓など様々な用途に味付け・基材として使用できるベリーを6素材配合した『ベリーミックスＪパウダー』、粉末化に成功した南米原産『ゴールデンベリーパウダー』、国産果汁7種をブレンドした『国産果汁ミックスＪパウダー』などを提案している。

本記事は「健康産業新聞 1667号」に掲載。「健康産業新聞」（月2回発行/1号あたりの平均紙面数は約50頁）定期購読のお申し込みはこちら

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