昨年、末端製品市場規模が推定で60億円に達したとされるサラシア市場。これまで糖管理健食として豊富なエビデンスを背景に、ゆるやかな市場の拡大を図ってきたサラシア。このたびサラシノールの定量法に新手法が導入され、極めて高い精度で有効成分の定量が可能となった。今後、急速な市場の拡大に関係者の期待が高まる。サラシア市場をリポートする。