｢健食受託加工・製造特集｣連動企画
来年の注目素材はこれだ！

受託製造企業が予想する「来年の人気素材」の集計結果を見ると、ボタンボウフウ（長命草）、植物由来グルコサミン、ケフィア、SAM-e（天然合成）が新たにランクインしている。ボタンボウフウは資生堂、ケフィアはやずやの商品化を機に、市場形成が本格化。植物由来グルコサミンは、エビ・カニ由来を中心に一
大市場を築くグルコサミンの新グレード品として、着々とシェアを拡大している。SAM-eは関節対応の大型素材として、海外市場で豊富な実績を持つ期待の新素材だ。人気素材予想ランキングに入ったニューフェイスの最新市場動向と主要サプライヤーを紹介する。