コラーゲン、ヒアルロン酸に次ぐ一大市場へ

美容市場が安定成長を続ける中、コラーゲン、ヒアルロン酸に次ぐ美容素材として定着したのがセラミドだ。これまで化粧品用途での採用が多かったが、美容需要の拡大に伴い、ここ4、5年で健食市場での知名度が浸透。美容市場で確固たる地位を築き、毎年伸長を続けている。エビデンスの蓄積も進み、美肌や抗アレルギーのほか、脳機能改善に向けた研究成果も数多く報告されている。健食用途では、トウモロコシ、米、こんにゃく芋、大豆など植物由来セラミドの普及が進み、差別化素材として採用されるケースが増えている。ここでは、植物由来セラミドの動向をリポートする。