カゴメ㈱（名古屋市中区）は、皮膚のカロテノイド量を測定することで、野菜摂取の充足度を表示できる機器『ベジチェック®』を展開。健康経営推進企業や各自治体、薬局、DgSなどに導入されている。

『ベジチェック®』は、センサーのLEDから照射された光が皮膚に反射し、様々な深さ、角度から得られる反射光を検出部で測定することで、皮膚のカロテノイド量を算出（図）同社の1,000人以上の従業員を対象とした食事調査、皮膚のカロテノイドなどの測定データに基づく独自のアルゴリズムにより、野菜摂取の充足度を120段階（0.1～12.0）、野菜摂取量の推定値（g）で表示する。

センサーに手のひらを当て、数十秒で測定が完了し、その場で測定結果が分かる点が大きな特長だ。
同社は、2018年より法人、自治体向けに健康増進をサポートするプログラムの開発に着手。『ベジチェック®』や、行動変容を目的としたeラーニングなどの提案を進めている。

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