相次ぐトクホ上市で期待高まる

野菜、大豆、米などに多く含まれる天然成分、植物性ステロール。健康機能としては、この数年で植物性ステロールおよびその脂肪酸エステルが持つ血中コレステロール値の低下機能が注目され、食用油やマーガリン、マヨネーズなどが特定保健用食品として上市されている。

【特集／植物性ステロール】

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