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特集 DHA・EPA n-3系脂肪酸、今年後半急拡大の予感

新商品・リニューアル品も順調に上市され、堅調な市場を築いているDHA(ドコサヘキサエン酸)・EPA(エイコサペンタエン酸)。米国市場では数年来、n-3系脂肪酸(DHA・EPA)は一大ブームを形成している。米FDAが2000年、食品に冠動脈心疾患に対するリスク低減表示を認めたことなどが、市場拡大を後押ししている。一方国内でも、農水省等での機能性研究の取り組みや、水産メーカーと大学との共同研究など豊富な機能性データが蓄積されている。(続きは本紙で)

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