日時：6月17日㈯～18日㈰

場所：東北大学（仙台市青葉区）内容：「ビタミンC分析法の解説とビタミンマイクロバイオアッセイ計算の実際」小林尚氏（一財）食品分析開発センター）「一般的な食品における脂溶性ビタミン分析の実際」松岡慎氏（一財）日本食品分析センター）「希少脂肪酸分析の実際」板橋豊氏（（公財）日本食品油脂検査協会）「脂質（油脂）のエネルギ－算出方法」仲川清隆氏（東北大学）「細胞内アスコルビン酸濃度の変化と生理作用の関係性の解明」宮澤大樹氏（東北大学）「マリンカロテノイドの食品機能性の探索」　真鍋祐樹氏、菅原達也氏（京都大学大学院）「食品に含まれるカロテノイドの機能性研究」前多隼人氏（弘前大学）／など

料金：会員8,000円（事前登録）、1万円（当日）、非会員1万円（事前登録）、1万2,000円（当日）、学生無料

参加申込：6月18日㈰ 締切

お問合せ：（公社）日本ビタミン学会事務局☎075-751-0314