大象ジャパン㈱（東京都中央区）は、プラントベースフードに向けた次世代食品原料と位置付ける新素材『GoldRella』を上市。供給を本格化する。
『GoldRella』は、藻由来の黄色いクロレラで、ビタミン、ミネラル、9種全ての必須アミノ酸、CGFを含有する栄養豊富な食品素材。特にビタミンB 1、B12、葉酸を多く含んでいるのが特長。“One-Stop-Shop：藻由来原料でビーガン食品を！”をテーマに、大象が持つクロレラの培養技術を駆使して開発した。植物性タンパク質を55％以上、β-グルカンを15％以上で規格化している。。。
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