㈱ソーフンジャパン（横浜市中区）は、『プロテインクリスプ』のサンプルワークに着手した。　『プロテインクリスプ』とは、大豆、トウモロコシ、小麦、大麦、オーツ麦などの各種穀物から抽出した植物性タンパク質を40～80％含む高タンパク食品。飽和脂肪やコレステロールの含有量が少なく、必須アミノ酸もバランスよく含まれている。。。

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