伝統的な島菜野や果実、海藻などの農海産物にエビデンスデータが備わり、沖縄素材が国内外で脚光を浴びている。シークヮーサー、ウコン、フコイダンといった定番素材の広がりに加え、微細藻類原料や有機原料なども注目され始めている。また、アップサイクルや環境保全に繋がる健康素材も多く、SDGsの観点からも関心が集まっている。海外では、世界に5つしかない長寿地域「ブルーゾーン」として、沖縄県の認知度は非常に高く、海外展開を加速する事業者の後ろ盾となっている。

“沖縄ブランド＋α”、注目素材続々 「ヌチグスイ」にエビデンス健食認証制度「WOJ」、26品に

沖縄県では、中国の医食同源の考えを受け、古くから「食はクスイムン（薬になるもの）」「ヌチグスイ（命の薬）」という思想がある。伝統的な島菜野や果実、海藻などの農産物を食してきたことが長寿を支えてきた要因だった。沖縄県では、ゴーヤー、紅イモ、カンダバー、クワンソウなどの伝統的農産物を「沖縄伝統野菜28品目」として定めている。これら沖縄食材の伝承的薬効に対して、産官学がスクラムを組み、機能性研究を推進。エビデンスデータが徐々に蓄積されてきた。沖縄県などが支援する健康食品のブランド化に向けた沖縄独自の認証制度「WELLNESS OKINAWA JAPAN（WOJ）」（事務局：沖縄県健康産業協議会）は、サプリメント、飲料、茶、ゼリーなど、累計認証数は26商品（17社）となった。

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