四国エリアは、瀬戸内海と太平洋という海流の異なる海に囲まれていることから、農海産物に恵まれている。温州ミカンやナス、ショウガ、オリーブなど、生産量日本一の農産物も少なくない。豊富な地域資源の付加価値を高めるべく、2017年からは（一財）四国産業・技術振興センター（STEP）を事務局とし、四国独自の民間認証制度『四国健康支援食品制度（愛称：ヘルシー・フォー）』をスタート。現在は47社が加入、14製品が「ヘルシー・フォー認証食品」として認証されている。4県には、健康食品業界で全国的に知名度の高いメーカーが複数本社を構えるほか、地元アカデミアとの産学連携も活発。柑橘類をはじめ、キノコ類やショウガ、希少糖、海洋深層水などを利用した機能性食品素材・商材が誕生している。

『ヘルシー・フォー』『ヘルシー 四国』で四国地域の食品を支援

温暖な気候と豊富な海洋・森林資源を有する四国エリアでは、地場に根差した魚介類や森林資源を活用した健康食品や化粧品原料の開発が進んでいる。四国の面積は、国土全体の5 ％にも関わらず、柑橘類やオリーブ、ナス、洋ランなど、全国1位の収穫量を誇る農産物も少なくない。これら農・海産物由来の機能性食品等を集結し全国へ発信すべく、2017年には四国独自の民間認証制度『四国健康支援食品制度（愛称：ヘルシー・フォー）』を開始している。事務局を務める（一財）四国産業・技術振興センター（STEP）では、会員の勧誘から会員企業同士の情報交換の場の提供、販促活動など、様々な支援を行っている。

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