機能性素材や受託製造サービス、各種機器等が集結した「食品開発展2024」（主催・インフォーマ マーケッツ ジャパン）が10月23〜25日、東京ビッグサイト西1・2・4ホール＆アトリウムで開催され、651社（共同出展含む）が出展、過去最大となる1,005小間の規模となり、前回比4.9％増の3万8,028人が来場、テレビ取材も行われるなど、高い関心を集めた。海外からの来場も回復、アジアなど54ヵ国・地域から参加。フェムケア、プロテイン、乳酸菌、キノコ系など多種多様な訴求・素材が紹介され、活発な商談が行われた。

54ヵ国・地域から来場、国際色豊かに

食品開発展は今回で35回目。コロナの影響から脱却し、西4ホールに会場を拡大し過去最高となった前回の出展社数をさらに上回った。海外からの出展も回復、アジアを中心に、カナダ、オーストリア、ドイツ、イタリア、ブラジルなど、18ヵ国・
地域から120社が出展した。国際展示会として海外からの来場も目立ち、54ヵ国・地域から来場があった。前回は韓国が最も多かったが、今年は中国が逆転。海外来場者の22％を占めた。出展企業からは、「特に中国、韓国、台湾が目立った」「ハラル原料への関心が高かった」といった声が聞かれた。

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