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特集 食品形態・受託加工

「美味しさ・手軽さ・機能性」で人気
 機能性を持たせた食品形態の商品開発が加速している。
 日常の中で、より身体に良いものを取り入れたいという旺盛な消費者ニーズに加え、簡便性、値ごろ感ある価格が支持され、幅広い層の購入につながっている。
 特にゼリータイプ商品は、美容訴求をコンセプトに新製品ラッシュが続く。こうしたなか、食品形態に対応する受託加工事業者へ引き合いが増加。食品業界から参入するところもある。


 各社、幅広い形態の受託加工、食品加工の技術応用、小ロット・短期納期など、多種多様なサービス・技術を提供。新たなコラボが生まれている。

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