慶應義塾大学・薬学部（薬物治療学講座）は、過食性肥満に対するアスタキサンチンの有効性を突き止めた。
　同大学では、過食性肥満に対する抗酸化サプリの有用性を検討するなかで、雄性OLETFラット（25週齢）を対象にアスタキサンチンの投与を実施。

　脂肪組織およびアディポサイトカイン分泌に及ぼす効果を検討した。