一丸ファルコス㈱（岐阜県本巣市、03-3663-4447）は、サケ鼻軟骨抽出物『プロテオグリカンＦ』の提案を強化する。「食品開発展2011」では、本日13時から出展社プレゼンテーションで紹介する。
　同社は弘前大学および㈱角弘との共同研究により、サケ鼻軟骨から高純度かつ大量にプロテオグリカンを精製する技術を確立（特許取得）。

　抗関節炎のほか、シワ改善作用、肌荒れ改善作用など美容関連の研究データが豊富。