日本タブレット㈱（京都府宇治市、0774-20-5885）は、稲畑香料㈱と共同で、「黒ウコン」と「アラメ」を利用した健康食品素材の開発に成功した。
　黒ウコン（Kaempferia parviflora）は、タイ原産のショウガ科の植物。

　今回、黒ウコンが、プリン体を尿酸に変換する「キサンチンオキシダーゼ」という酵素を阻害することを確認、その阻害活性成分を特定した。