㈱武蔵野化学研究所（ 東京都中央区、03-3274-5502）は硬い肉や魚を柔らかくおいしくする畜肉・魚介類加工用改良剤製剤『ソフテースト（MX－55）』を介護食関連分野に向け提案する。
同製剤は畜肉・魚介類加工品全般のほか、牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉、内臓肉などへの効果が期待できる。

　畜肉関連や焼肉店やレストランなどの飲食分野で高い評価を得てきたが、高齢化の進行にともなった需要増から、介護食向けに横展開を図る。