ユニチカ㈱中央研究所（京都府宇治市、 0774-25-2249）は、先月開催された「第66回日本栄養・食糧学会」で、温州みかんに特異的に多く含まれるカロテノイドのβ－クリプトキサンチンと乳製品を同時摂取する飲用試験で、トピックス賞を受賞したと発表した。

　同試験では、β－クリプトキサンチンと乳製品を同時摂取することで、血液中へのβ－クリプトキサンチンの吸収量が、水と比べて、牛乳では約1.9倍、ヨーグルト飲料では約1.6倍になることが明らかにされた。