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明治フードマテリア、“マグロアンセリン”のサンプリング

　㈱明治フードマテリア（東京都中央区、 03-3273-3875）は、抗疲労効果などが期待できる『明治マグロアンセリン』のサンプリングを開始した。
　アンセリンとはβ-アラニンと1-メチルヒステチジンがペプチド結合で連結したペプチドの一種。


　マグロやカツオの筋肉中に多く含まれる。

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