㈲エムケーラボラトリーズ（長野県松本市、 0263-26-7588）はこのほど、インドネシア産白ショウガの微粉末と乾燥体による原料供給を開始した。
　白ショウガはインドネシア固有の植物で、日本では栽培されていない品種。赤ショウガに比べて辛みが少なく、根茎の色は黄白色。

　1年根の乾燥品を直接輸入。国内工場で200メッシュに微粉末化し、滅菌した。