愛媛大学は先月16日、農学部附属組織として「食品健康科学研究センター」を設置することを決めた。
　4月1日付で設置する予定。
　センター設置の背景として、消費者が科学的に裏付けされた機能性食品を求めていることを指摘。

　日常的な予防医療として食品の機能性に対する効果がますます高まっており、今後、「大学における食に関する基礎研究の重要性とその期待も大きくなると予想される」としている。