バー、クッキー、ゼリー、グミ、キャンディ、フリーズドライ食品…
食品・サプリメントの間にニーズ増
　バー・クッキー、ゼリー、グミ、キャンディなど、健康機能を持たせた食品形態の製品開発が活発だ。
　特にゼリー製品は美容をはじめ、スポーツ、高齢者向け製品として幅広い層の購入につながっている。
　簡便性、値ごろ感のある価格に加え、身体に良いものを取り入れたいという消費者が増え、食品とサプリメントの中間領域のニーズが高まっている。

　こうしたなか、受託製造各社も専用充填機やラインの拡充を進める動きが目立つほか、食品業界からの本格参入もみられる。
　各社、幅広い食品形態の受託加工、機能性素材との組み合せ提案、食品加工の技術応用、小ロット対応、短納期―― など多種多様なサービス・技術を提供。
　新たな顧客獲得を図っている。
　最近は食品業界からの参入も目立つほか、複数の食品工場と提携して、細かなニーズに対応する企画提案型企業などもある。