「高い認知度」「扱いやすい商材」として人気上昇中
　日本で数千年の食経験を持ち、抜群の知名度を誇る「カキ・シジミ」。
　幅広い年齢層でミネラル欠乏状態が顕著となる中、カキ由来健食は栄養機能食品としての高い健康価値に加え、抗メタボ、不妊対策、睡眠・抗ストレス、肝機能改善に関する学術面での進展も見られ、市場拡大を後押しした。

　シジミ由来健食はウコンやオルニチンなど肝機能対策商材の需要の高まりを背景に、原料の引き合いが活発化。
　シジミの認知度の高さに加え、他の肝機能対応素材の原料価格が高値傾向となる中、代替素材として採用されるケースも増えている。