美容・関節データ豊富、急成長続く
　サケ鼻軟骨由来のプロテオグリカン市場が急成長している。
もともと1g3,000万円と産業用に利用できない高価な研究試料だったが、青森県・弘前大と地元企業の㈱角弘が共同研究で量産化に成功。

　コラーゲンやヒアルロン酸と並ぶ軟骨の主成分であり、関節系・美容系のデータが豊富な新規素材として、化粧品と健康食品の原料供給が相次いでスタートした2009年以降、倍々で好調に推移している。