“成分劣化”“色調劣化”対応で技術開発進む
サプリメントとして製品化する際に、キーテクノロジーとなるのが、粉体加工技術。
原料から粉体に加工する際、加熱されるケースが多く、原料によっては成分変化や色調変化を起こすこともある。
これらは、品質の劣化につながるため、できるだけ原料の成分や色調をそのまま粉体に反映させなければならない。
そこで、受託製造企業では、独自の機械や“粉体加工レシピ”を所有し、様々な機能性食品に対応している。
“成分劣化”“色調劣化”対応で技術開発進む
サプリメントとして製品化する際に、キーテクノロジーとなるのが、粉体加工技術。
原料から粉体に加工する際、加熱されるケースが多く、原料によっては成分変化や色調変化を起こすこともある。
これらは、品質の劣化につながるため、できるだけ原料の成分や色調をそのまま粉体に反映させなければならない。
そこで、受託製造企業では、独自の機械や“粉体加工レシピ”を所有し、様々な機能性食品に対応している。
© 2005 健康産業新聞