来年の健食市場で注目必至！新素材・新知見が続々
　先月9日～11日、アジア最大規模の機能性食品素材展「食品開発展2013」が開催され、今年も各社が注目の新素材、機能性の新知見、オリジナリティを凝らした新技術などを出展。
　日本の健食市場の発展の潜在力を感じさせる新商材の発表が相次いだ。食品開発展で提案された新規商材は、今後の健康食品市場のヒットになりえるものばかり。

　各社が活発に新素材・新知見を紹介をする会場では、今後の機能性表示に期待を寄せる声も多数聞かれ、機能性表示関連のセミナーには多くの聴講者がつめかけた。