抗酸化能の優れた素材が目白押し
第2のアサイー登場なるか
スムージーや、アサイーボウルなど、女性の美容食品素材として定着したアサイー。
美容意識の高い20～30代を筆頭にドリンクやサプリメントなど、アサイーの人気は止まらない。
こうした潮流から、市場では第2のアサイーの登場が待たれており、機能性フルーツ素材への期待は高い。
特に、ビタミンやポリフェノールを多く含む中南米産の栄養価や機能性の高いスーパーフルーツを中心に注目が集まっている。

なかでもマキベリー、カムカム、ローズヒップ、ザクロ、ベルガモットなど、これまで国内流通量が比較的少なかったフルーツへの関心が高い。
素材加工技術の向上やエビデンスの構築などにより、健康食品分野への進出が加速するフルーツ素材は、今後ますます注目を集める美容素材となりそうだ。