健康寿命延伸サポート素材、国内外で注目
キノコの機能性が国内外で注目を集めている。
日本では健康寿命の延伸のサポート素材として、海外でも「JAPANブランド」推進の追い風を受け、高品質商材として認知が進む。
キノコにはβ－グルカン等の栄養素が豊富に含まれ、免疫賦活、脳機能改善・血糖値降下・血圧調整・抗ウイルス・抗アレルギー・抗疲労作用などで豊富なデータを持ち、サプライヤーやメーカーは医療・研究機関とともに機能性研究やデータの蓄積を進める。

元来の免疫訴求のデータ蓄積が進み、不妊治療や睡眠・不安改善といった新たな訴求が生まれてきたキノコ市場。
海外も視野に、一層の市場拡大が期待されている。