㈱坂田信夫商店(高知県香美市、0887-53-2576)は、にんにくの受託加工に力を入れている。
高知県南国市には、にんにく専用の倉庫と加工工場を完備。倉庫は300t収容可能で、年間流通量は400tという。にんにく臭が問題視されるにんにく加工場だが、同社の倉庫・加工工場は、田園の広がる農耕地帯にあり、西日本では最大規模を誇る。
受託加工は、ネットで包む商品加工と、1 片ごとに手作業で選別後にパックするタイプに対応。生産キャパは1 万パック/日。「一片からg 売りまで幅広く対応している」という。
さらに、1 回に約2t製造可能な黒にんにく製造機も完備するほか、10t/日処理の可能な剥きニンニクの剥きラインも用意。にんにくの原料持込みによる受託加工も可能で、剥き、ペースト、フレーク、すりおろし、黒にんにく製造、パウダーなど相談に応じる。
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坂田信夫商店、にんにくの受託製造を強化
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