スーパーフードブームに沸く食品市場。日本におけるスーパーフード普及の第一人者である（一社）日本スーパーフード協会と、独自のスーパーフード素材を扱う同協会会員企業3社による座談会を実施。同協会の勝山理事を司会に、スーパーフードの現状、今後の課題などについて語ってもらった。

㈱ラティーナ・営業本部製品営業部長
スーパーフードマイスター
　今井祐輔氏
DICライフテック㈱・マーケティング部長
　小西昭二氏
（一社）日本スーパーフード協会・理事
同協会・事務局長
　勝山亜唯美氏
同協会・スーパーフードアカデミー副校長
スポーツスーパーフードマイスター
　森弘子氏
ソライナ㈱・代表取締役社長
スーパーフードエキスパート
　浜本学氏

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高品質が求められるスーパーフード
勝山氏　現在、スーパーフードがブームで、どこのスーパーマーケットにも非常に大きな売り場ができています。ただ、最近では粗悪品も多く、消費者も選択に迷っていると聞きます。まずは各企業様のこだわりなどをお聞かせください。
小西氏　弊社は、旧大日本インキ時代の1971年からスピルリナの研究・開発をし、1977年に管理培養下での量・・・
（続きは、3月2日発行/第1591号で。）　購読案内へ