大曽根商事㈱（埼玉県秩父市）は、ビフィズス菌など偏性嫌気性菌培養の受託生産を本格化させている。偏性嫌気性菌は酸素があると生育できない菌。同社では通性嫌気性の乳酸菌培養で高い実績を持つが、昨年よりビフィズス菌の引き合いが増加したことを受け、偏性嫌気性培養の受託生産に乗り出した。菌類の培養・酵素反応からエキス抽出・濃縮・真空凍結乾燥、顆粒・錠剤、分包までの一貫生産を可能としている。
　

　培養タンクでは、厳密な温度・pH管理が要求される中和培…
（続きは、3月2日発行/第1591号で。）　購読案内へ