「第12回ファンクショナルフード学会」が先月13日、都内で開催された。同学会は昨夏に、「グルコサミン研究会」から改名後、初となる学術集会で、当日は医療関係者、健康食品、食品関係者など約80人が参加した。

　順天堂大学大学院医学研究科生化学・生体防御学の鶴田曉史氏は男子プロラグビー選手に対するグルサミン配合ゼリードリンクの臨床結果を報告。19人の選手にグルコサミン3,000mg配合のゼリードリンクを16週間摂取させた結果、軟骨分解マーカーであるCTX－Ⅱの有意な低下がみられ、関節軟骨部の保護に高い効果がある可能性が示された。同氏は「プロラ…
（続きは、3月2日発行/第1591号で。）　購読案内へ