日本豆乳協会（東京都千代田区）は、2015年 1～12月期における豆乳市場の動向を発表。豆乳類全体の生産量は30万3,482kLで、前年同期と比べ108.4％だったと報告した。

　また、同年10～12月期は前年同期比104.5％で、豆乳を分類別に分析すると、「豆乳（無調整）」が同121.9％、「調製豆乳」も同107.4％となった。生産量は順調に拡大しているという。
　過去 5 年間で・・・
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