「ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・ウエスト」から見える”健康志向食品”の動向

　米国最大規模の自然・健康食品総合展示会「ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・ウエスト」が先月11～13日、カリフォルニア州アナハイムコンベンションセンターで開催された。本紙では、展示会および州内の店舗を巡る視察ツアーを実施。米国の自然・健康食品市場の最新動向を視察した。全3回にわたり、米国の自然食品・サプリメント市場の動向を紹介する。初回は、同展示会の主ゾーンである「ナチュラル＆スペシャリティフード」、「オーガニック」ゾーンの動向を紹介する。

スーパーフード、グルテンフリー　市場活況

　「ナチュラル・プロダクツ・エキスポ・ウエスト」は、米国最大規模の展示会。今年は、3,000社以上（前年比300社増）が出展、入場者は国内外から約 7 万7,000人（同6,000人増）と前年を上回る規模で盛大に開催された。会場内は、有機・自然食品を展示する「ナチュラル＆スペシャリティフード」を始め、「サプリメント」、「オーガニック」、「ヘルス&ビューティ」、受託製造企業を集めた展示会「ENGREDEA」など10のゾーンに分かれる。同展示会で中心となる「ナチュラル＆スペシャリティフード」、「オーガニック」ゾーンは全体の出展社うち、約7 割を占める主たるゾーンとなっている。
　このゾーンで高い注目を集めるのが、「スーパーフード」、「グルテンフリー」だ。スーパーフードでは、ココナッツを加工した食品が数多く出品され、ココナッツの出展のみで、70社以上のブースがあったとみられる。出展社によると「訴求がダイエット、美容、脳など様々な形で紹介できることが背景にあるのでは」と話す。
　スーパーフード全体では、その種類も豊富で、ホワイトチア、ブラックチア、フラックスシード、ヘンプ、カカオニブ、マカ、スピルリナ ――などが多く出展。中でも今回会場ではゴジベリーが人気で、コールドプレス飲料、チップス、スムージーなどの加工食品が多く出品された。
　スーパーフードに加え、出品の多数を占めたのが「グルテンフリー」。日系企業の担当者によると「グルテンフリーをつけないと売れない」と話すほど、米国でグルテンフリー表示は必須といえる。パンや麺類のほか、チップスやエナジードリンクに至るまで多種多様。全体の出展社のうち 7 割以上が表示していた。
　加えて、「NON GMO」「GMO Free」（遺伝子組み換えなし）、「Vegan」（完全菜食主義）、「Vega」（菜食傾向）、「RAW」（加工度が低い）、「Non-Dairy」「Dairy Free」（乳製品を含まない）などの表示が目立った。特に「Free」の表示は健康志向のイメージになるとして、多くの企業が表示を行っていた。また若者を中心に時々肉を食べない「Flexitarian」が流行、植物性たんぱく質の摂取を進める傾向も見られる。大豆や豆腐などを使用した加工食品や植物性プロテインに加え、ハウス食品、森永乳業、マルコメなど日系企業による豆腐やみそなどの出品も見られた。