日東薬品工業㈱（京都府向日市、075-921-5344）は、東京農工大学大学院農学研究院との共同研究で、乳酸菌「ロイコ菌」が作り出す菌体外多糖（EPS）に、肥満抑制効果を突き止めた。先月30日の「日本農芸化学会」で発表した。
乳酸菌が産生する独特のネバネバ物質であるEPSは、乳酸菌が作り出す多糖の総称。今回の研究では、ロイコ菌をマウスに経口投与することで、「腸内での短鎖脂肪酸（プロピオン酸、酢酸）の産生量増加」「体重、脂肪重量増加の抑制」が確認・・・
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