県産農林水産物439品目の機能性をDB化

　静岡県はこのほど、新たな機能性食品産業の創出に向けた研究に取り組むことを発表した。研究では、県の 5 つの研究所（農林技術研究所、畜産技術研究所、水産技術研究所、工業技術研究所、静岡県産業振興財団）が連携し、県産農林水産物439品目の機能性、生産状況などに関する情報を集め、データベース化する。

　機能性データベースの構築に関して、静岡県は「県内の食品産業における、機能性成分に着目した新商品開発の促進を図ることが狙い」とする。
　
　また、茶やみかん等に含まれる機能性成分を高める技術の開発や、県特有の在来種や特産物の中から機能性の高い素材・・・
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