びわの生産から製造、販売まで 6 次産業でびわ製品を展開する㈱スカルパ（長崎県長崎市、 095-844-0338）が、健康食品原料として葉や種の供給を本格的に開始した。

　びわの種は粒と粉末タイプを揃え、粉末タイプは自社工場で粉体加工し、健康茶の原料や製菓・製パンの生地の原料として提案する。種にはビタミン、ミネラル、食物繊維などが含まれ、健康茶では、苦味や臭みなどクセがなく、まろやかな味わいが特徴という。
　びわの葉は自社工場で粉末化したものを、健康茶、青汁原料として供給する。びわの葉の健康成分に関して、九州大学・・・
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