セティ㈱（東京都千代田区）はこのほど、食後血糖値の上昇抑制などに適したシナモンエキス末『MealShape®（ミールシェイプ）』を発売した。同素材は酵素によるデンプンの消化を阻害することで炭水化物の吸収をブロックするのが特長で、食後血糖値の急激な上昇を抑制。同素材が炭水化物の消化と吸収を遅らせるメカニズムとしてα－アミラーゼの活性阻害を確認している。
ヒト試験による食後の血糖値に関するデータも保有しているのも大きな強みだ。同試験は、健常者男女18人を対象にしたランダム化二重盲検プラセボ群間比較のクロスオーバー試験。被験者は一晩の絶食後、負荷食（白パン）を食べる前に『ミールシェイプ』またはプラセボを摂取。『ミールシェイプ』は500mg× 2 カプセル・・・
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