SUPALIV㈱（大阪市中央区）主催のアンチエイジングセミナーが先月25日、東京大学フードサイエンス棟で行われた。
第一部では、東京大学名誉教授の局博一氏がアンチエイジングと食品の関係をテーマに講演。局氏は食事や過剰な運動、喫煙などが原因の「酸化ストレス」が健康寿命を短縮させる原因について、マウスやカビ毒、ヒトによる実験を例に紹介。酸化ストレスがミトコンドリアの電子伝・・・
（詳しくは7/20発行・第1600号で）
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