㈱ニューバイオエンタープライズ（岡山市北区、 086-239-2616）はこのほど、韓国・国立江原大学との共同研究により開発したナットウキナーゼとポリアミンの活性を従来の 5 倍に高めた納豆菌の販売を開始した。現在は特許申請手続きを終了しており、秋口をめどに納豆メーカーへの提供を開始、健康食品・サプリメント用途としても販売を推し進める。抗加齢と血栓予防に寄与する機能性食品素材として展開する方針だ。

　同社では納豆もつ機能性に着目し、α-グルコシターゼを阻害する活性をもつ菌・・・
（詳しくは8/17発行・第1602号で）